Receitas

5 recettes avec salade de pois chiches à la lumière de morue

Le pois chiche à la morue est déjà un mélange de salades classique. C'est une salade savoureuse et nutritive, qui peut être un peu difficile, car la morue doit être dessalée un jour à l'avance, trempée dans de l'eau glacée pendant 12 heures et faisant au moins deux changements d'eau. Les pois chiches doivent également être trempés dans l'eau pendant environ 6 heures pour éliminer les toxines. Une fois dessalée, la morue doit être amenée dans une casserole avec de l'eau bouillante pour cuire rapidement, puis déchiquetée en éclats, éliminant ainsi les boutons.

Les pois chiches doivent être cuits dans un autocuiseur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente ou dans une casserole standard pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez augmenter d'autres légumes et assaisonnements de préférence dans la préparation de cette recette.

Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de poivrons, raisins secs, pommes de terre, œufs, etc. Vous pouvez utiliser les herbes et les feuilles de préférence pour les

assaisonnements tels que la coriandre, le persil, la ciboulette, la menthe ou le basilic. Vous pouvez également utiliser du vinaigre, du citron, du poivre syrien, du poivre blanc, du poivre noir, de l'origan ou autres.

Accompagnez les recettes de salade de pois chiches avec de la morue légère et régalez-vous en profitant des propriétés des deux ingrédients pour la santé!

1. Recette avec salade de pois chiches à la lumière de morue

Ingrédients:

  • 300g de morue;
  • 200g de pois chiches cuits et égouttés;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
  • 1 tomate sans pépins coupée en cubes;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 10 olives noires hachées;Poivre noir
  • au goût.

Mode de préparation:

Laissez la morue au réfrigérateur 12 heures au dessalage, en changeant l'eau au moins deux fois. Le lendemain, faites cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, égouttez-la, enlevez la peau et les boutons, et défaites-la en copeaux ou en lambeaux. Laissez les pois chiches dans la sauce pendant quelques heures, égouttez-les et faites cuire à la pression pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Incorporer dans un bol à salade les pois chiches cuits au four avec la morue et ajouter l'oignon, la tomate, le persil et les olives. Assaisonner avec du poivre, de l'huile d'olive et du citron. Set de sel. Réfrigérer et servir.

2. Recette avec salade de pois chichesMorue légère au chili

Ingrédients:

  • 3 tasses de pois chiches cuits;
  • ½ boîte de maïs vert égoutté;
  • 1 boîte de pois égoutté;
  • 1 tasse de thé de carottes cuit et coupé en dés;
  • ½ tasse de poivron vert coupé en dés;
  • 1 tasse de poivron rouge coupé en dés;
  • 1/2 oignon coupé en dés;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • 300 grammes de morue dessalée et déchiquetée.

Sauce

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde;Poivre noir
  • au goût;Sel
  • au goût.

Comment préparer:

Préparez la morue déchiquetée comme d'habitude. Laisser tremper l’eau glacée pendant 12 heures et changer l’eau plusieurs fois. Cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes, égoutter et éliminer les boutons. Cuire les pois chiches également laissés auparavant en sauce pendant 6 heures. Quand doux ou al dente, égouttez-vous et mettez de côté.Couper les poivrons en cubes. Cuire les carottes en dés et les pois jusqu'à tendreté.Incorporer tous les ingrédients. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et recouvrez la salade en mélangeant bien. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Le persil doit être ajouté au moment de servir.

3. Recette avec salade de pois chiches à la morue légère et aux raisins secs

Ingrédients:

  • 200 g de morue cuite;
  • 2 tasses de pois chiches cuits;
  • persil à goûter;
  • ciboulette à goûter;
  • 1 oignon râpé moyen;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 gousses d'ail, écrasées;Sel
  • au goût;
  • passe au goût;
  • poivre syrien au goût.

Mode de préparation:

Laissez la morue au réfrigérateur 12 heures au dessalage, en changeant l'eau au moins deux fois. Le lendemain, faites cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, égouttez-la, enlevez la peau et les boutons, et défaites-la en copeaux ou en lambeaux. Laissez les pois chiches dans la sauce pendant quelques heures, égouttez-les et faites cuire à la pression pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Dans un bol, mettre les pois chiches, la morue et mélanger les raisins secs, l'ail, la ciboulette, le persil et assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre syrien.

4. Recette avec salade de pois chiches à la morue légère et pomme de terre

Ingrédients:

  • 300 grammes de morue cuite au four et en chips;
  • 500 grammes de pois chiches cuits;
  • 2 grosses pommes de terre coupées en dés;
  • 1 oignon demi-lune;
  • 2 dents coupées en lames;Huile d'olive
  • au goût;
  • coriandre hachée au goût;Sel
  • au goût;Vinaigre
  • au goût;Poivre noir
  • au goût.

Comment préparer:

Cuire la morue dessalée et la séparer en frites, réserver. Cuire les pois chiches dans un autocuiseur jusqu'à tendreté et al dente, retirer les pelures et réserver. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'ail et laisser brunir sans brûler. Ajouter l'oignon, assaisonner avec une pincée de sel et cuire jusqu'à tendreté.Ajoutez les pois chiches cuits, la morue en morceaux, la moitié de la coriandre hachée et les olives. Assaisonner avec un peu de poivre fraîchement moulu. Mélangez tout. Ajouter le reste de coriandre, ajouter le vinaigre et servir.

5. Recette avec salade de pois chiches avec morue légère et œuf

Ingrédients:

  • 500 grammes de morue cuite dessalée;
  • 250 grammes de pois chiches;
  • 200 grammes de pois congelés;
  • 1/2 coupe d'oignon;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 12 olives noires dénoyautées, hachées;
  • 1 œuf à la coque;
  • 2 cuillères à soupe de persil naturel;Sel
  • au goût.

Comment préparer:

Préparez la morue déchiquetée comme d'habitude. Laisser tremper l’eau glacée pendant 12 heures et changer l’eau plusieurs fois. Cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes, égoutter et éliminer les boutons. Cuire les pois chiches également laissés auparavant en sauce pendant 6 heures. Quand doux ou al dente, égouttez-vous et mettez de côté.

Dans un bol, un saladier ou un plat, mélangez la morue avec les pois chiches, les oignons cuits, les oignons émincés, les olives émincées, l'œuf dur et haché et le tempre avec de l'huile d'olive, du sel et du persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une préférence au poivre. Prenez pour refroidir de la nuit à plusieurs heures. Servez.

Qu'avez-vous pensé de ces recettes de salade de pois chiches à la morue légère que nous avons séparées? Voulez-vous utiliser certains d'entre eux pour donner une variété dans votre alimentation pour perdre du poids? Commentaire ci-dessous!

2 ( 2 votes, moyenne: 5.00 sur 5)
Chargement. ..