Typisch Dieet

Is eiwitdieet echt slank?

Dieetzone, Atkins, Dukan en South Beach: verschillende namen, hetzelfde principe. Te veel eiwitten, weinig groenten en bijna geen koolhydraten.

Heel beperkt, het eiwitdieet is een van de meest gevolgd geworden over de hele wereld, nadat beroemdheden zoals het model Gisele Bündchen en de toekomstige koningin van Engeland de koolhydraten van het menu begonnen te verminderen.

Maar hebben de beroemdheden echt gelijk? Is het eiwitdieet echt slank?

Hoe

is begonnen Voedingssystemen met een laag koolhydraatgehalte zijn niet bepaald nieuw. Sinds de vroege jaren 70 van de vorige eeuw predikte dr. Robert Atkins, een Amerikaanse arts, een voedselplan gericht op eiwitvoedsel zoals rood vlees, eieren en spek.

Met talloze onderzoeken die betrekking hebben op de consumptie van verzadigd vet met hoge hartproblemen, heeft het Atkins-dieet uiteindelijk geleid tot de opkomst van 'gezondere' eiwitvoeders, zoals het Dukan-dieet.

Gelanceerd in 2000 door de Franse arts dr Pierre Dukan, het dieet dat zijn naam draagt ​​ook beperkt de consumptie van suiker en andere koolhydraten, maar geeft de voorkeur aan mono en meervoudig onverzadigde vetten.

De andere diëten die de Dukan volgden, volgden dezelfde lijnen, stimuleerden de consumptie van magere eiwitten en beperkten de inname van koolhydraten - natuurlijk of niet.

Definitie

Het eiwitdieet kan worden gedefinieerd als een koolhydraatarm dieet( meestal minder dan 50 gram per dag) en een grotere hoeveelheid eiwit in het menu. Hoewel het oorspronkelijke dieet van Dr. Atkins het had over de beheersing van calorieën, geven de meeste van de huidige proteïnediëten de voorkeur aan het concentreren op het type, niet op de hoeveelheid voedingsstoffen.

Er is dus geen specifieke hoeveelheid eiwit die geconsumeerd kan worden in het dieet, maar het moet de belangrijkste voedingsstof in het dieet zijn, gevolgd door "goede" vetten en complexe koolhydraten( in zeer kleine hoeveelheden).

En waarom een ​​eiwitrijk dieet? Omdat, volgens een reeks studies, proteïne meer verzadigingskracht heeft dan koolhydraten.

Maar verliest het eiwitdieet gewicht?

Ja, het eiwitdieet is echt slank, vooral in de vroege dagen dat er meer water door de nieren wordt geëlimineerd. Talrijke studies wijzen er echter op dat zelfs na de eerste week van het regime, het eiwitdieet effectiever is dan koolhydraatrijke diëten.

Op de lange termijn hebben mensen die afvallen door meer eiwitten te consumeren dan koolhydraten, een lager percentage lichaamsvet, gewicht en middelomtrek dan mensen die gewicht verloren op een dieet met meer dan 60% koolhydraten.

Volgens een meta-analyse( overzicht van verschillende wetenschappelijke studies) gepubliceerd in 2015 in het American Journal of Clinical Nutrition, is er bewijs dat een dagelijkse inname van 1,2 tot 1,6 gram eiwit per pond lichaamsgewicht bevordertgewichtsverlies en vermindert de lichaamsvetpercentages.

In een tijd waarin het gewicht wordt verminderd, blijft de magere massa behouden, waardoor het eiwitdieet slanker wordt zonder hetzelfde effect te hebben als veel andere diëten: verlies van spierweefsel en verslapping.

Dit effect van het eiwitdieet is gerelateerd aan de prestaties van de voedingsstof op het energiemetabolisme en ook op de beheersing van de eetlust. Zie hieronder hoe dit werkt.

- Food Thermic Effect

De eerste manier waarop het dieet van de eiwit-slims wordt beïnvloed door het thermische effect dat eiwitten op het lichaam uitoefenen.

Wanneer we een proteïnevoedsel innemen, moet het lichaam energie gebruiken om het af te breken in kleinere eenheden( aminozuren), die effectief door verschillende weefsels worden geabsorbeerd en gebruikt.

Hetzelfde gebeurt met koolhydraten, die moeten worden "omgezet" in glucose om de cellen binnen te komen. Het verschil tussen de twee processen is dat het eiwit veel meer energie nodig heeft om te worden verteerd, terwijl het koolhydraat snel wordt geassimileerd.

Dit betekent dat eiwitten een thermogeen effect hebben, dat wil zeggen dat ze het metabolisme versnellen. Het thermische effect van eiwitten is tot drie keer hoger dan dat van koolhydraten, wat zou helpen verklaren waarom het dieet van eiwitten afslankt: het verhoogt het metabolisme.

Om preciezer te zijn, veroorzaken alle beperkende diëten, inclusief eiwitdieeten, een vertraging van het metabolisme. Dit effect is natuurlijk, omdat het lichaam alles wat het heeft net "vasthoudt" wanneer het merkt dat het minder voedingsstoffen ontvangt dan het eigenlijk nodig heeft.

Wat er gebeurt, is dat diëten rijk aan eiwitten minder invloed hebben op het energiemetabolisme dan voedselplannen met meer koolhydraten. Dit is precies omdat het eiwitdieet de spiermassa bewaart, een soort weefsel dat veel meer energie geeft dan vet.

- Verzadiging

eiwit kan verminderen honger door middel van twee mechanismen: 1. Specifiek

Appetite voor

eiwitten Sommige wetenschappers geloven dat het lichaam heeft een specifieke "honger" voor eiwit: zelfs als de calorie-inname was hoog, het lichaamhij zou zich niet verzadigd voelen omdat hij niet de hoeveelheid eiwit kreeg die hij nodig zou hebben.

Dit is nog steeds een hypothese, maar het lijkt heel aannemelijk wanneer studies tonen aan dat er een hogere calorie-inname bij de maaltijden met weinig of geen eiwit( het is alsof het lichaam bleef het verzenden van honger signaal afwachting van de komst van het eiwit).

Volgens een onderzoek gepubliceerd in 2011 in het tijdschrift PLoS One , een reductie van 15% tot 10% in het eiwitgehalte in het dieet was voldoende om een ​​stijging van 12% van de totale calorie-inname veroorzaken.

We kunnen dan ook concluderen dat het dieet van het eiwitslank slims het feit is dat het verbruik van calorieën stabiel blijft, wat niet gebeurt wanneer de koolhydraten de belangrijkste energiebron voor het lichaam zijn.

2. Hormonale controle

Ons gewicht wordt bestuurd gedeeltelijk door de werking van hormonen die verhogen of verlagen eetlust, zoals ghreline, peptide YY en GLP-1( glucagon-achtig peptide).Hoewel ghrelin een teken van meer honger is, zorgt het peptide YY en GLP-1 voor verzadiging van het signaal en vermindert de behoefte aan meer energie om door het lichaam te worden opgevangen.

Een Deense studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Medicine heeft aangetoond dat eiwitten het vermogen hebben om de werking van beide hormonen te stimuleren, vooral wanneer ze in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd.

Tegelijkertijd verminderen eiwitten de werking van ghreline, wat betekent dat zelfs als u minder calorieën consumeert, de eetlust beter onder controle is.

- Glycemie

Omdat glucose het directe product is van de inname van koolhydraten, is het logisch dat een dieet dat vrijwel koolhydraten elimineert, de bloedglucose helpt beheersen. Dat wil zeggen: het dieet van eiwitten vermindert de hoeveelheid suiker in het bloed, wat minder insuline in de bloedsomloop betekent.

Hoewel het onmisbaar is voor het leven, is insuline ook verantwoordelijk voor een vertraagd metabolisme en een verhoogde eetlust.

Daarom zal het, met een lagere concentratie van het hormoon in de bloedsomloop, gemakkelijker zijn om de eetlust onder controle te houden en moeilijker om vet op te slaan( insuline vermindert de oxidatie van vetzuren).

Andere voordelen

Naast het gewichtsverlies, is het eiwitdieet ook geassocieerd met andere gezondheidsvoordelen:

  • Verminderde triglyceridetarieven;
  • Grotere mentale helderheid;
  • Bloeddrukcontrole;
  • Verlaagde snelheden van glucose bij vasten.

Bijwerkingen van

Proteïnedieet Een eiwitrijk dieet overweldigt de nieren en kan de concentratie van gifstoffen in het lichaam verhogen en kan ondervoeding door een lage plantaardige consumptie veroorzaken.

Andere bijwerkingen van het eiwitdieet zijn constipatie, stemmingswisselingen, osteoporose en een verhoogd cholesterolgehalte.

Moet ik het eiwitdieet maken?

Het eiwitdieet slinkt echt, en zoals we hierboven hebben gezien, is dit effect te wijten aan:

  • Thermogene werking van eiwitten;
  • verminderde eetlust;
  • Verminderde calorie-inname veroorzaakt door het "verzadigende" effect van eiwitten;
  • Minder vetophoping.

Dit betekent echter niet dat dit het beste alternatief is voor gewichtsverlies.

Rekening houdend met de bijwerkingen, in combinatie met het effect van de risico sanfona- om koolhydraten te herintroduceren in de voeding kan worden toegenomen eetlust - de voedingswaarde onderwijs lijkt nog steeds de beste optie om terug te gaan naar volledige fitheid zijn.

Een dieet dat niet snijden geen voedsel groep en dat een goede verhouding van eiwit, gezonde koolhydraten en vetten kan niet alleen helpen gewicht te verliezen, maar vooral om de nieuwe gewicht te behouden.

Bijkomende referenties: De

  • Belza, Ritz C, Sorensen MQ, Holst JJ, Rehfeld JF, A Astrup. Bijdrage van gastro-enteropancreatische eetlusthormonen tot eiwitgeïnduceerde verzadiging. Am J Clin Nutr 2013; 97: 980-9.Abstract / Free Full Text
  • Due A, Toubro S, AR Skov, Astrup A. Effect van Normal vetgehalte diëten, hetzij in gemiddeld of hoog eiwitgehalte, op het lichaamsgewicht in overgewicht: een gerandomiseerde 1 jaar durend onderzoek Int J Obes Rel Metab Disord. oktober 2004; 28( 10): 1283-1290.De
  • Eveline Martens L Sofie Lemmens en Margriet S-Westerterp Planteng. Eiwit leverage beïnvloedt de energie-inname van eiwitrijke diëten bij de mens. Am J Clin Nutr 5 december 2012, doi: 3945 / ajcn.112.046540.
  • J Heide Leidy, Peter M Clifton, Arne Astrup, Thomas P Wycherley, Margriet S-Westerterp Plantenga, Natalie Luscombe-D Marsh, Stephen C. Woods en Richard D Mattes. De rol van eiwitten bij gewichtsverlies en onderhoud. Am J Clin NutrJune 2015 101 nee.6 1329S-1320.

Kent u iemand die heeft geoefend en beweert dat het eiwitdieet echt slank is? Heeft u zin ​​om vast te houden aan de resultaten? Reageer hieronder.

( 5 stemmen, gemiddelde: 4,80 5) Loading. ..